Per preparare il pollo del dragone, bisogna iniziare tagliando il peperone a falde e poi a listarelle larghe. Successivamente, affettare la cipolla e dividere i cipollotti in quarti, mantenendo da parte la parte verde. Il petto di pollo va tagliato a tocchetti o striscioline, a seconda della preferenza, per una cottura più o meno breve.
Per preparare la pastella, occorre sciogliere la maizena nelle uova sbattute insieme alla paprika, aggiungendo un po’ di sale e pepe. Una volta pronta, immergere il pollo nella pastella e friggerlo in olio bollente fino a doratura. Successivamente, trasferirlo su una gratella o carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
In un wok, mettere l’olio di semi e l’aglio affettato, fare prendere calore e aggiungere le verdure preparate in precedenza. Soffriggerle per circa due minuti a fiamma alta, quindi aggiungere la salsa di soia e il ketchup. Dopo un minuto, unire il pollo fritto e gli anacardi, mescolando bene per far sì che la salsa avvolga tutti gli ingredienti. Nel caso in cui non si disponga degli anacardi, è possibile utilizzare noccioline o mandorle come alternativa.
Una volta pronta, servire il pollo del dragone spolverato con la parte verde del cipollotto affettata. Questo piatto è perfetto da gustare sia come secondo piatto che come piatto unico, grazie alla combinazione di ingredienti saporiti e alla presenza di verdure e proteine. La pastella croccante che avvolge il pollo lo rende particolarmente gustoso e invitante, mentre la salsa di soia e il ketchup aggiungono un tocco di sapore in più.
Il pollo del dragone è un piatto versatile e ricco di sapori, che si presta a diverse interpretazioni e personalizzazioni. È possibile aggiungere altri ingredienti, come peperoni o funghi, per arricchire ulteriormente il piatto e renderlo ancora più gustoso. Inoltre, è un piatto che si presta bene a essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire, rendendolo perfetto anche per i pranzi o le cene veloci.
In conclusione, il pollo del dragone è un piatto ricco e saporito, ideale per chi ama i sapori intensi e speziati. La sua preparazione è abbastanza semplice e veloce, rendendolo perfetto per una cena tra amici o per un pranzo in famiglia. Prova a preparare questo piatto e lasciati conquistare dalla sua bontà e originalità. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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