Valentina Persia è una artista poliedrica originaria dell’Abruzzo, nota al pubblico per la sua comicità e il suo talento nel cabaret, ma recentemente si è distinta anche come conduttrice di un programma di cucina dal titolo “Le Ricette di Casa Persia” su Food Network. Grazie alla sua abilità culinaria e alla sua passione per la tradizione culinaria abruzzese, sta riscuotendo un grande successo con i suoi piatti tipici della regione. In particolare, in un recente episodio, ha condiviso la ricetta delle scrippelle ‘mbusse, un primo piatto tradizionale di Teramo.
Le scrippelle ‘mbusse sono un piatto tipico della cucina abruzzese, e in particolare della provincia di Teramo. Si tratta di crespelle servite in brodo, preparate con pochi e semplici ingredienti che valorizzano la genuinità e la tradizione culinaria della regione. La preparazione di questo piatto richiede circa 120 minuti, tra cui 80 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura. È un primo piatto ricco di sapore, che si presta perfettamente ad essere gustato in famiglia o in occasioni speciali.
Per preparare le scrippelle ‘mbusse, occorre unire farina e latte con la frusta, aggiungere le uova e un po’ di burro per ottenere un impasto omogeneo. Successivamente, si unge una padella con il burro e si inizia a cuocere le crespelle, che una volta pronte vengono farcite con parmigiano, arrotolate e immerse nel brodo. Quando le scrippelle sono cotte, vengono servite calde in piatti individuali, con un generoso brodo che ne esalta il sapore.
Gli ingredienti necessari per preparare le scrippelle ‘mbusse sono semplici e genuini. Per il brodo, occorre della carne di manzo, sedano, carota, cipolla, patata, porro, zucchina, buccia di parmigiano, scorza di limone, sale e prezzemolo. Per le crespelle, invece, servono farina 00, latte, burro, uova e parmigiano. Questi ingredienti sono facilmente reperibili e permettono di realizzare un piatto gustoso e nutriente, perfetto per essere apprezzato da tutti.
La ricetta delle scrippelle ‘mbusse condivisa da Valentina Persia durante il suo programma “Le Ricette di Casa Persia” rappresenta un omaggio alla tradizione culinaria abruzzese e alla sua passione per la cucina. Grazie alla sua simpatia e alla sua capacità di coinvolgere il pubblico, l’artista è riuscita a trasmettere l’amore per la propria terra anche attraverso la gastronomia, offrendo spunti e idee per chi desidera scoprire e apprezzare le specialità regionali.
In conclusione, le scrippelle ‘mbusse di Valentina Persia sono un piatto ricco di storia e tradizione, che rappresenta un connubio perfetto tra sapori autentici e creatività culinaria. Grazie alla sua esperienza e alla sua passione, l’artista abruzzese è riuscita a conquistare il palato di numerosi spettatori, dimostrando che la cucina è un linguaggio universale capace di unire le persone e di raccontare storie attraverso i sapori. Un piatto da provare e da gustare, che porta con sé il calore e l’accoglienza della cucina abruzzese.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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