Il procedimento inizia con la preparazione del pane, che viene realizzato mescolando la farina con le uova, l’acqua e il lievito. Una volta formato l’impasto, si aggiunge lo zucchero e si continua ad aggiungere acqua. Successivamente si inserisce il sale e si lavora l’impasto aggiungendo il burro a pezzetti fino a farlo assorbire completamente. Dopo aver coperto l’impasto, si lascia lievitare per 12 ore in frigorifero. Una volta lievitato, si forma un filone che viene inserito in uno stampo da plumcake e lasciato lievitare nuovamente fino a raggiungere il bordo dello stampo. Il pane viene poi cotto in forno a 180° per 35 minuti e una volta freddo viene tagliato a fette.
Per preparare la french toast, si sbattono le uova con il latte, la panna, il sale e la cannella. Ogni fetta di pane viene passata nella miscela di uova e latte e disposta su una teglia con carta forno imburrata, per essere infine cotta in forno a 180° per circa 10 minuti per lato. Per la farcitura, si mescola la panna montata al mascarpone e si spalma sulla fetta di pane, completando con mirtilli, miele e cannella.
In conclusione, la ricetta della french toast al mascarpone e mirtilli prevede una preparazione accurata del pane, che viene realizzato con farina, uova, acqua, lievito, zucchero, sale e burro. Dopo la lievitazione, il pane viene cotto in forno e tagliato a fette per essere utilizzato nella preparazione della french toast. Quest’ultima viene realizzata passando le fette di pane in una miscela di uova, latte, panna, sale e cannella e cuocendole in forno. La farcitura al mascarpone e panna montata, arricchita con mirtilli, miele e cannella, conferisce alla french toast un sapore ricco e goloso. Un piatto ideale per una colazione o una merenda speciale, che saprà conquistare il palato di grandi e piccini con la sua bontà e la sua cremosità. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria