Nel Forno di Casa Tua: Nodi d’amore

Per preparare i Nodi d’amore, bisogna iniziare mettendo nella planetaria la farina insieme alle uova, allo zucchero, al lievito di birra, una parte dell’acqua e la bacca di vaniglia. Dopo aver iniziato ad impastare, si aggiunge il sale e la restante parte di acqua. Successivamente, si incorpora il burro ammorbidito a temperatura ambiente, insieme alla cannella e al cardamomo, continuando ad impastare per circa 10 minuti. Una volta ottenuto un panetto, si mette in frigorifero a riposare per 12 ore.

Trascorso il tempo di riposo, si riprende l’impasto e lo si stende con un mattarello formando un rettangolo. Si spalma sopra il burro, lo zucchero, il cardamomo e la cannella, quindi si piega su se stesso sigillando bene i bordi. Si tagliano sei rettangoli e si realizzano tre strisce per ogni rettangolo da intrecciare a formare una treccia, che verrà poi arrotolata per ottenere il nodo di pasta. Questo procedimento viene ripetuto per gli altri rettangoli, che vengono poi posti su una teglia da forno per lievitare fino al raddoppio del volume.

Una volta lievitati, i nodi di pasta vengono glassati spennellando la superficie con burro e uova sbattute. Si infornano a 180°C per circa 15 minuti e vengono serviti completando il dolce con dello zucchero liquido e della granella di zucchero spennellati sulla superficie.

In conclusione, i Nodi d’amore sono un dolce preparato con cura e pazienza, che richiede diverse fasi di lavorazione per ottenere un risultato finale gustoso e dall’aspetto invitante. La combinazione di ingredienti come la cannella, il cardamomo e la vaniglia conferisce al dolce un sapore unico e avvolgente, che si sposa perfettamente con la morbidezza dell’impasto e la croccantezza della glassa di zucchero. Ideali da gustare in compagnia, i nodi di pasta rappresentano un’ottima scelta per una merenda golosa o per concludere un pasto con una nota dolce e creativa. La preparazione di questo dolce richiede tempo e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale ripagherà di sicuro gli sforzi compiuti in cucina. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

Lascia un commento