La cucina delle Monache: Polpettone al forno

“La cucina delle Monache” è un programma televisivo trasmesso su Food Network, canale 33, che vede protagoniste Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora. Queste donne, con un passato significativo alle spalle, condividono con il pubblico le loro ricette per piatti semplici e gustosi. In questo specifico episodio, le suore illustrano come preparare un classico della cucina italiana: il polpettone al forno.

Il polpettone al forno è un piatto tradizionale italiano apprezzato da tutti per la sua semplicità e bontà. La ricetta prevede una preparazione non troppo complicata ma che garantisce un risultato sempre perfetto. Gli ingredienti necessari includono 500g di macinato di manzo, 3 uova, 100g di pane raffermo, fette di mortadella, scamorza affumicata, biete o spinaci, pangrattato, parmigiano grattugiato, burro, olio, sale e pepe. La cottura avviene in forno a 180°C per circa 30 minuti, garantendo così una consistenza morbida e saporita al polpettone.

Per preparare il polpettone al forno, si inizia creando una frittata sottile con 2 uova, sale e pepe. Successivamente, si ammorbidisce il pane raffermo in acqua e si tiene da parte. Il macinato di manzo viene lavorato con un uovo, sale e pepe, e poi si unisce il pane ammollato, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Questo impasto viene steso su un foglio di carta forno formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Si dispongono sopra la mortadella a fette, la scamorza, le biete lessate e strizzate, e la frittata a pezzi. Successivamente si arrotola il tutto per formare il polpettone, che viene spolverato con pangrattato e formaggio grattugiato sulla superficie. Infine, si aggiungono fiocchetti di burro e si cuoce in forno per 30 minuti.

Il polpettone al forno è un secondo piatto della cucina italiana che si presta perfettamente ad essere servito in diverse occasioni, sia in famiglia che con gli amici. La sua versatilità e il suo sapore apprezzato da tutti lo rendono una scelta ideale per chi desidera preparare un piatto gustoso e sostanzioso senza troppa complicazione. Le suore del programma “La cucina delle Monache” dimostrano con questa ricetta che la tradizione culinaria italiana può essere reinterpretata in chiave moderna, mantenendo intatto il suo gusto autentico.

In conclusione, il polpettone al forno proposto dalle suore nel programma televisivo è un piatto che unisce semplicità, tradizione e sapore. Grazie alla guida esperta di Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora, anche chi non è un esperto in cucina può preparare con successo questa prelibatezza italiana. La condivisione di ricette tradizionali e l’approccio accogliente delle suore rendono il programma un punto di riferimento per chi ama la buona cucina e desidera imparare i segreti delle ricette di famiglia.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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