La torta fredda all’ananas è un dolce fresco e gustoso, perfetto per l’estate. Per prepararla, iniziamo aprendo i barattoli di ananas sciroppato e separando le fette dal succo, mettendoli in due ciotole diverse. Prendiamo un piatto da portata e mettiamo sopra il cerchio senza fondo di una teglia a cerniera da 24 centimetri di diametro.
Dopo aver inzuppato i savoiardi nel succo d’ananas, facciamo uno strato sul fondo della teglia e riempiamo i buchi rimasti vuoti con pezzetti di savoiardi. Disponiamo le fette d’ananas intorno al bordo della teglia, incastrandole nei savoiardi in modo che non escano fuori. Mettiamo la base in frigorifero per farla raffreddare.
Passiamo alla preparazione della crema: mettiamo a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli e montiamo la panna zuccherata in una ciotola. Aggiungiamo il latte condensato e lo yogurt all’ananas, mescolando bene. Sciogliamo la gelatina in un pentolino con un po’ d’acqua e aggiungiamola alla crema, mescolando ancora. Infine, uniamo i pezzetti di ananas tagliati e mescoliamo con una spatola.
Riprendiamo la base dal frigorifero e rovesciamo sopra la crema, livellandola bene. Per la decorazione, mettiamo al centro della torta una fetta d’ananas e disponiamo a raggiera le altre fette tagliate a metà. Mettiamo la torta in frigorifero per 4 ore o in freezer per 2 ore, per farla rassodare.
Trascorso il tempo di riposo, possiamo finalmente gustare la torta fredda all’ananas. Con un po’ di attenzione, possiamo sfilare l’anello della tortiera e servire il dolce agli ospiti. La freschezza dell’ananas e la cremosità della panna renderanno questa torta un successo assicurato durante le giornate calde.
In conclusione, la preparazione della torta fredda all’ananas richiede un po’ di pazienza ma il risultato finale ripagherà tutti gli sforzi. Un dolce che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi, perfetto per una merenda estiva o come dessert dopo una cena leggera. Provate a preparare questa torta e sarete sicuramente premiati con i complimenti di amici e familiari. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria