Fatto in casa per voi: Linguine veloci in 3 versioni

In questa ricetta, vengono proposte tre diverse varianti di condimento per arricchire le classiche linguine: il pesto di rucola, il tonno e olive, e la panna al limone. Il procedimento inizia con la preparazione del pesto di rucola, dove la rucola e l’aglio vengono frullati insieme ai pinoli e all’olio. Successivamente, si aggiunge il formaggio grattugiato e si frulla nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo, che viene poi messo da parte.

Nel frattempo, l’acqua per la cottura delle linguine viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione. Una volta pronta, la pasta viene buttata in acqua salata. Mentre la pasta cuoce, si passa alla preparazione della versione tonno e olive: in una padella viene scaldato dell’olio extravergine d’oliva e viene aggiunta la cipolla tritata. Dopo averla lasciata soffriggere, si aggiungono le olive tagliate a metà e si lasciano cuocere per un minuto circa, prima di unire il tonno al condimento e lasciarlo cuocere per un altro minuto.

Per la terza versione, si scioglie del burro in una padella e si grattugia la buccia di limone direttamente nella padella. Dopo averla fatta rosolare per qualche secondo, si spegne la fiamma e si aggiunge la panna fresca, mescolando bene. A questo punto, si aggiusta di sale tutti e tre i condimenti.

Una volta che la pasta è cotta al dente, si scola e si dividono in due porzioni per ogni tipo di condimento. Le linguine vengono mescolate immediatamente con il pesto di rucola per evitare che si attacchino alla ciotola, e poi vengono ripassate in padella con gli altri due condimenti per qualche secondo. Infine, si impiattano le linguine, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato sopra le linguine panna e limone per un tocco di freschezza.

In conclusione, questa ricetta propone tre varianti di condimento per le linguine, ognuna con un gusto diverso e particolare. Il pesto di rucola dona una nota fresca e erbacea, il tonno e olive aggiungono una nota salata e saporita, mentre la panna al limone conferisce un tocco cremoso e acidulo. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, permettendo di portare in tavola un piatto gustoso e ricco di sapori in poco tempo. Perfect per sorprendere i tuoi commensali con una variante creativa e originale delle classiche linguine.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

Lascia un commento