Per preparare una deliziosa zuppa di pasta e ceci, il primo passo è quello di mettere i ceci secchi in ammollo per almeno 8 ore, in modo che si idratino e aumentino di volume. Una volta trascorso il tempo necessario, scolarli bene e versarli in una pentola insieme all’acqua e al bicarbonato. Lasciarli cuocere per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma che si forma in superficie.
Durante la cottura, è importante aggiungere il sale a piacere e, quando i ceci sono quasi pronti, prelevare due o tre mestoli di ceci e acqua di cottura e frullarli con un mixer a immersione per ottenere una crema. A questo punto, è possibile aggiungere la pasta nella pentola e cuocerla insieme ai ceci per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta che la pasta e i ceci sono cotti, spegnere il fornello e aggiungere il Rosmarino di Sicilia Bio Cannamela e la Salvia di Sicilia Bio Cannamela per dare sapore alla zuppa. Infine, trasferire la zuppa nei piatti da portata e condirla con un filo di olio extravergine d’oliva e il Mix Creola Cannamela appena macinato.
Questa zuppa di pasta e ceci è un piatto ricco e nutriente, perfetto da gustare in una fredda giornata invernale. I ceci, ricchi di fibre e proteine, apportano energia e sazietà, mentre la pasta completa il piatto rendendolo ancora più sostanzioso. L’aggiunta di erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia conferisce alla zuppa un aroma unico e avvolgente, che stimola anche il palato più esigente.
Il procedimento di preparazione della zuppa è semplice e alla portata di tutti, richiedendo solo un po’ di pazienza per lasciare i ceci in ammollo e cuocerli lentamente fino a renderli morbidi e cremosi. La consistenza della zuppa può essere regolata a piacere, aggiungendo più o meno acqua di cottura dei ceci durante la fase di frullatura.
La zuppa di pasta e ceci è un piatto versatile che si presta a molte varianti: si possono aggiungere verdure come carote e sedano, oppure arricchirla con pancetta o salsiccia per un tocco più saporito. Inoltre, è possibile personalizzare il condimento con spezie diverse o aggiungere formaggio grattugiato prima di servire.
In conclusione, la zuppa di pasta e ceci è un comfort food che conquista il cuore e lo stomaco di chiunque la assaggi. Con la sua semplicità e bontà, rappresenta un piatto ideale per riunire la famiglia a tavola e godere di un pasto caldo e appagante. Provate a prepararla seguendo i passaggi descritti e lasciatevi conquistare dal suo sapore avvolgente e dai suoi profumi irresistibili. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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