Nel Forno di Casa Tua: Pizza gourmet
La ricetta inizia partendo dal milk roux, bollendo il latte di riso in una casseruola e aggiungendo la farina a pioggia fino a ottenere un composto denso. Dopo aver fatto raffreddare il roux, si versa in una ciotola insieme alla farina, il lievito di birra e una parte dell’acqua. Si mescola con un cucchiaio, aggiungendo … Leggi tutto